Mąka pszenna tortowa, typ 450. Do biszkoptów i wypieków półkruchych (przed jej dodaniem warto ją przesiać, by wypieki były jeszcze bardziej puszyste i lekkie). Produkty zbożowe są podstawą zdrowego żywienia. Produkcja tradycyjnych mąk oparta jest na wyselekcjonowanych mieszankach zbóż.