Ryż parboiled to ryż, który ma obniżony indeks glikemiczny. Dlatego można go wykorzystać w dietach diabetyków, a także osób na dietach odchudzających i wszystkich tych, którzy w sposób szczególny dbają o talię. Warto łączyć go z chudym mięsem, warzywami strączkowymi, a także świeżymi warzywami. Dzięki temu uzyska się danie, które z łatwością będzie można wkomponować w zdrowy jadłospis.