Przyprawą są wysuszone liście i kwiatostany rośliny, pochodzącej z rejonu Morza Śródziemnego. Oregano charakteryzuje się przyjemnym i delikatnym zapachem oraz korzennym, lekko gorzkawym smakiem. Posiada właściwości dietetyczne, pobudzające apetyt i ułatwiające trawienie. Jest podstawową przyprawą do pizzy i spaghetti. Oregano doskonale harmonizuje z bazylią, majerankiem, tymiankiem i pieprzem.