DIVELLA - MĄKA 00 1KG 

Mąka idealna do miękkiego rodzaju ciasta , które zachowuje lekkość i smak po upieczeniu. Świetnie wchłania i zatrzymuje wilgotność, jak i również łatwo się wyrabia. Idealna do przygotowania tradycyjnej neapolitańskiej pizzy, do chleba produkowanego na zakwasie, a także do ciast ( m.in. Panettone , Pandoro). Jest to produkt  odpowiedni dla ciast nie wymagających długiego pieczenia lub ciast , w których chcesz uzyskać efekt kruchości.

W= 250-280 , P/L = 0,60-0,70, gluten - min. 26%, białko - 12,30%, absorbacja: 54-56%, czas wzrostu: 1,3-2godz, stabilność: 7-10min falling number: 310-340